SAFORN
La Plaza Oliva Nova remata su amplia oferta gastronómica con Saforn, un lugar donde disfrutar de la tradición más mediterránea y donde degustar productos locales de temporada a través de las cocas, su plato estrella, y otras elaboraciones típicas de la zona como espencat, figatells o suquet de peix.
Lo que empezó siendo una receta de aprovechamiento elaborada con agua, harina, levadura y aceite ha conseguido pervivir en el tiempo para convertirse en uno de los productos más populares y conocidos de la región. Un producto básico en todas las panaderías y que recientemente ha dado un salto para colarse en las cocinas más vanguardistas y modernas.
Con interpretaciones nuevas que mantienen la esencia de las cocas originales, Saforn es uno de esos restaurantes donde degustar masas cocinadas a fuego lento y sabores propios de las comarcas de la Marina y la Safor. Un restaurante que aboga por la tradición en un ambiente distendido perfecto para disfrutar en familia.
